Vins Rouges

Chateau juvenal les ribes du vallat rouge 2011

Ribes du Vallat - Château JuvenalMedaille argent au concours general agricole

Cépages : assemblage de Grenache (70%) et Syrah (30%)

Dégré : 15°

Millésime : 2016

Dégustation : au nez, on y découvre des arômes de groseille fraîche et de framboise écrasée. Sa bouche est suave, onctueuse et concentrée. Une belle complexité aromatique est développée, soutenue par des notes poivrées.

Température de service : 16 à 18°C

Accords mets et vins : magret de canard aux girolles, côte de boeuf de l'Aubrac, carré d'agneau du Ventoux aux miels des garrigues

Fiche Technique Ribes du Vallat Rouge 2016Fiche Technique Ribes du Vallat Rouge 2016

Jeb Dunnuck93/100 

Terre du petit homme

Terre du Petit Homme - Château JuvenalMedaille or concours general paris

Cépages : assemblage Grenache (50%), Syrah (40%), et Mourvèdre (10%)

Dégré : 15,5°

Millésime : 2016

Dégustation : nez sur les épices douces, cerise noire et petits fruits rouges. Sa bouche est suave, dense, élégante avec des tanins soyeux. Des notes de réglisse et de vanille de Madagascar dominent la fin de bouche.

Température de service : 16 à 18°C

Accords mets et vins : gibier, côte de veau de l'Aubrac aux morilles

Fiche Technique Terre du Petit Homme 2016Fiche Technique Terre du Petit Homme 2016

Jeb Dunnuck92/100 

Madone rouge saint joseph verzier 1

Saint-Joseph - Madone, Verzier

Cépage : 100% Syrah

Dégré : 12,5°

Millésime : 2016

Dégustation : belle complexité aromatique à travers des notes de fruits noirs, de poivre et de réglisse.

Garde : 5 à 8 ans

Température de service : 16 à 18°C

Accords mets et vins : petits gibiers, viandes rouges

Fiche Technique Madone 2016Fiche Technique Madone 2016

18 vj cdr 1201

Côte du Rhône Rouge - Cuvée n°1201 **

Cépages : assemblage de Grenache (environ 50%), le reste se partageant entre Syrah, Cinsault, et Carignan

Dégré : 14°

Millésime : 2016

Dégustation : arômes de fruits noirs et rouges, des tannins bien intégrés, une bonne longueur et une fraîcheur agréable.

Garde : 6 à 8 ans

Température de service : 16 à 18°C

Accords mets et vins : viandes rouges grillées, charcuterie, brochette de poulet, gigot d’agneau

Côtes du Rhône Villages 1301

Côtes du Rhône Villages Rouge - Cuvée n°1301 **

Cépages : assemblage très majoritaire de Grenache (+ de 70%), un peu de Carignan et une pincée de Syrah

Dégré : 14,5°

Millésime : 2015

Dégustation : arômes de fruits noirs et rouges, soutenus par des épices, des tannins bien intégrés, une bonne longueur, et une fraîcheur agréable.

Garde : 6 à 8 ans

Température de service : 16 à 18°C

Accords mets et vins : viandes rouges grillées, charcuterie, tajines de poulet, wok de porc au soja et poivre de Sichuan

Lirac rouge

Lirac Rouge - Cuvée n°1501 ***

Cépages : assemblage majoritaire de Grenache (plus de 55%), Syrah (plus de 25%), le reste de Mourvèdre

Dégré : 14,5°

Millésime : 2015

Dégustation : arômes de fruits noirs, d’olive noire, des tannins fins, une bonne longueur et une fraîcheur agréable, pour un vin avec un vieillissement optimum.

Garde : 8 à 12 ans

Température de service : 18 à 20°C

Accords mets et vins : daube de boeuf à la provençale, petit gibier, Brie de Melun, Saint Nectaire

Cairanne 1503

Cairanne Rouge - Cuvée n°1503 ***

Cépages : assemblage majoritaire de grenache (+ de 50%), le reste se partage entre mourvèdre et carignan

Dégré : 15,5°

Millésime : 2016

Dégustation : arômes de fruits noirs soutenus, du poivre noir et gris, des tannins policés, une belle longueur, un vin complexe.

Garde : 10 à 15 ans

Température de service : 18°C

Accords mets et vins : viandes en sauce, petit gibier, fromages à pâte molle

Fiche Technique Cuvée 1503Fiche Technique Cuvée 1503

Rasteau 1504

Rasteau Rouge - Cuvée n°1504 ****

Cépages : assemblage très majoritaire de  Grenache (+ de 70%), le reste se partage entre Mourvèdre et Syrah

Dégré : 15°

Millésime : 2015

Dégustation : arômes profonds de fruits noirs et rouges très mûrs, un touché de bouche velouté, des tannins policés, une belle longueur, un vin très complexe.

Garde : 15 à 18 ans

Température de service : 18°C